Il responsabile di sala di PS ristorante nasce a Fucecchio il 17 Agosto 1977 sotto il segno del Leone. Forza, fierezza, umanità e sensibilità sono le sue caratteristiche. Quando nel Dicembre 2005 entra nell'aula magna della Facoltà di Sienze Politiche "Cesare Alfieri", per conseguire la laurea specialistica in Politica Internazionale, ha già una moglie, due figli e numerose esperienze lavorative alle spalle, in Italia e all'estero.

"Master of Life" lo hanno definito alcuni dei suoi amici più stretti.

Fin da piccolo, in famiglia, impara il senso del dovere e la consapevolezza che con l'impegno si può raggiungere qualsiasi risultato. Le sue passioni sono la famiglia, la Mountain Bike, lo Snowboard e naturalmente il vino.

Membro dell'Associazione Italiana Sommelier onora la sua appartenza con grande professionalità ed impegno costante all'aggiornamento. Quando conosce Gloria, oggi sua moglie, s'innamora anche dell'opera culinaria del fratello, tanto che quando Stefano gli propone quest 'avventura lui, come sempre, non si fa trovare impreparato e accetta la sfida. E' la "mente razionale" dello Staff, l'uomo di fiducia dello Chef, l'altra faccia della medaglia.